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單項(xiàng)選擇題
利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)時(shí)，投放的適宜原料和在產(chǎn)生酒精階段要控制的條件分別是（）
A.玉米粉和有氧
B.大豆粉和有氧
C.玉米粉和無氧
D.大豆粉和無氧
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問答題
【簡答題】簡述通過控制細(xì)胞膜的滲透性怎樣解除反饋調(diào)節(jié)。
答案：
微生物的細(xì)胞膜對于細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)的運(yùn)輸具有高度選擇性。細(xì)胞內(nèi)的代謝產(chǎn)物常常以很高的濃度積累著，并自然地通過反饋限制了它們的...
問答題
【簡答題】簡述發(fā)酵過程中pH的變化。
答案：
微生物在其生命活動(dòng)過程中，會(huì)改變外界環(huán)境的pH，即培養(yǎng)基的原始pH在培養(yǎng)微生物過程中時(shí)時(shí)發(fā)生改變。
培養(yǎng)基中成...
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