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問答題
【簡(jiǎn)答題】比較粘米餅干和不粘米餅干加工工藝有何不同？
答案：
粘米餅干（以糯米為原料）：糯米--淘洗--浸米--瀝水--蒸煮--搗制--冷卻--成型--干燥--烘烤--調(diào)味--成品。...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】軟罐頭米飯和無菌包裝米飯的加工工藝有什么不同？
答案：
①軟罐頭米飯：原料--預(yù)處理--浸泡--預(yù)煮--拌勻（配菜、調(diào)味品）--裝袋--密封--裝盤裝車--蒸煮殺菌--蒸煮袋表...
