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名詞解釋
飯店組織職能
答案：
是通過一定的組織機(jī)構(gòu)和各種人員的作用，把飯店的資金、物資和信息轉(zhuǎn)化為可供出售的有形或無形的產(chǎn)品，使計(jì)劃由觀念形態(tài)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)...
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名詞解釋
飯店業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)
答案：
是在飯店運(yùn)轉(zhuǎn)中利用業(yè)務(wù)操作程序和其他規(guī)章制度，使各部門能按計(jì)劃比例、銜接組合的要求共同完成生產(chǎn)任務(wù)。
名詞解釋
飯店指揮職能
答案：
是指在飯店運(yùn)轉(zhuǎn)中管理者運(yùn)用權(quán)力和影響，對被管理者發(fā)出指令，使之服從代表飯店決策計(jì)劃的管理者的意志并付諸行動，并引導(dǎo)和激勵(lì)...
