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問答題

【簡答題】寫出兩種強化食品中使用的鈣鹽名稱。

答案：碳酸鈣，磷酸氫鈣，葡萄糖酸鈣，乳酸鈣，檸檬酸鈣。

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敗血病癥狀表現(xiàn)為皮膚出現(xiàn)小血斑、牙齦發(fā)炎出血、牙齒動搖等。那么補充（）可以預防敗血病。

答案：維生素C

在食品中加進—些原來沒有的營養(yǎng)素以提高其營養(yǎng)價值，或者往食品中加進—些食品原來固有的營養(yǎng)素使食品的營養(yǎng)成分恢復到原有的水平，這樣制得的食品就叫做強化食品。

答案：正確

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