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問答題
【簡答題】簡述飯店直線職能制組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)缺點。
答案：
優(yōu)點：
第一，既有利于整個飯店的統(tǒng)一指揮，又能充分發(fā)揮職能部門專業(yè)化管理的作用，從而提高經(jīng)營管理水；
第一，既有利于整個飯店的統(tǒng)一指揮，又能充分發(fā)揮職能部門專業(yè)化管理的作用，從而提高經(jīng)營管理水；
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問答題
【簡答題】簡述飯店組織機構(gòu)設置的原則。
答案：
1）、飯店形式適合經(jīng)營的原則：管理結(jié)構(gòu)精簡；組織結(jié)構(gòu)合理
2）、權(quán)責相當原則
3）、命令統(tǒng)一原則：各...
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問答題
【簡答題】什么是飯店集團？飯店集團化經(jīng)營的優(yōu)勢有哪些？
答案：
飯店集團是指飯店公司擁有或控制兩家以上的飯店，這些飯店采用統(tǒng)一的名稱與標記，使用統(tǒng)一的管理規(guī)范與服務標準，聯(lián)合經(jīng)營形成的...
