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名詞解釋

餐飲后臺服務(wù)

答案：

指倉庫、廚房等賓客視線不能觸及的部門為餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、服務(wù)所做的一系列工作。

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餐飲前臺服務(wù)

答案：

指餐廳、酒吧等餐飲營業(yè)點(diǎn)面對面對賓客提供的服務(wù)。

餐飲服務(wù)

答案：

是餐飲部的員工為就餐賓客提供餐飲產(chǎn)品的全過程。

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