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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品的一次污染和二次污染及原因。

答案：

一次污染：食品原料在自然環(huán)境中已有的微生物
二次污染：原料從自然界采集到加工成食品最后被人食用為止所經(jīng)受的微生物污染

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】氧對(duì)食品中的營(yíng)養(yǎng)成分有破壞作用，氧對(duì)食品成分的破壞作用與哪些因素有關(guān)？

答案：（1）包裝內(nèi)及貯存環(huán)境中氧的分壓及接觸面積；分壓越高，接觸面越大，速度越高
（2）接觸時(shí)間的長(zhǎng)短及溫度的高低；...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】國(guó)際市場(chǎng)對(duì)食品包裝的總體要求是什么？

答案：

1.要符合標(biāo)準(zhǔn)
2.能招攬顧客