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問答題

【簡(jiǎn)答題】影響包裝食品濕度的因素有哪些？

答案：

（1）環(huán)境濕度和包裝材料透濕性的影響
（2）環(huán)境溫度的影響
（3）包裝食品的組合特性的影響

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（1）選定防潮包裝材料透濕度R，R...

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答案：（1）冷卻，使水蒸氣在露點(diǎn)溫度下凝結(jié)分離
（2）壓縮，提高水蒸氣的分壓，超過飽和點(diǎn)，成為水滴分離出去