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罐頭食品經(jīng)常出現(xiàn)的兩種變質(zhì)現(xiàn)象是()和()
答案:
胖聽(tīng)(胖罐);平聽(tīng)(平蓋酸?。?/span>
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引起肉類和乳類變質(zhì)的微生物是(),而引起糧食變質(zhì)的主要微生物是()
答案:
細(xì)菌;霉菌
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由肉毒梭狀芽孢桿菌引起的食物中毒屬于()型食物中毒,由沙門氏菌引起的食物中毒屬于()型食物中毒
答案:
毒素型;感染型
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