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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何通過(guò)包裝來(lái)減緩或避免這些因素對(duì)食品品質(zhì)的影響？
答案：
（1）根據(jù)食品和包裝材料吸光特性，選擇對(duì)食品敏感光波有良好遮光效果的材料作為包裝材料，可對(duì)材料進(jìn)行處理提高材料遮光效果<...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】影響食品品質(zhì)的環(huán)境因素有哪些？這些因素的作用下食品將發(fā)生什么品質(zhì)的變化？
答案：
光、氧、水分、溫度、微生物
在一系列因素下，食品會(huì)發(fā)生變質(zhì)，損害食品的食用價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅包括外觀視覺(jué)和觸...
在一系列因素下，食品會(huì)發(fā)生變質(zhì)，損害食品的食用價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅包括外觀視覺(jué)和觸...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】陶瓷包裝容器主要應(yīng)用于什么食品的包裝？在使用過(guò)程中應(yīng)注意什么問(wèn)題？
答案：
酒類(lèi)、咸菜、醬類(lèi)、傳統(tǒng)風(fēng)味食品
應(yīng)當(dāng)注意彩釉中有毒物質(zhì)的遷移
