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判斷題

凝結(jié)芽孢桿菌和嗜熱芽孢桿菌是嗜熱菌，也是產(chǎn)氣菌

答案：錯(cuò)誤

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酵母菌是真核微生物，都能產(chǎn)生子囊孢子。

答案：錯(cuò)誤

食品中的細(xì)菌數(shù)越多，在致死因素作用下所需殺菌的時(shí)間越長(zhǎng)

答案：正確

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