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單項選擇題

在食醋生產(chǎn)中黑曲霉的作用是（）

A.酒精發(fā)酵
B.糖化
C.蛋白質(zhì)分解
D.氧化酒精

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細菌細胞的核糖體是（）

A.30S
B.50S
C.70S
D.80S

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霉菌和酵母菌生長的pH范圍是（）

A.7.0-8.0
B.3.0-6.0
C.5.0-6.0
D.6.0-9.0

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