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問答題

【簡(jiǎn)答題】營養(yǎng)豐富的食品容易由于微生物的污染而腐爛變質(zhì)，試根據(jù)微生物學(xué)知識(shí)分析哪些方法可被用于延長(zhǎng)食品的保存期？

答案： 可以通過改變食品的理化性質(zhì)（干燥、調(diào)酸、提高滲透壓、加入防腐劑等）
控制環(huán)境條件（低溫、缺O(jiān)2
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