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單項選擇題

測定食品中的細菌總數(shù)常采用（）

A.稀釋混勻平板法
B.稀釋涂布平板法
C.顯微鏡直接鏡檢計數(shù)法

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單項選擇題

革蘭氏染色的關(guān)鍵步驟是（）

A.結(jié)晶紫（初染）
B.碘液（媒染）
C.酒精（脫色）
D.蕃紅（復(fù)染）

在酵母菌細胞結(jié)構(gòu)中，（）具有保護細胞及維持細胞外形的功能；（）具有控制細胞對營養(yǎng)物及代謝產(chǎn)物的吸收和交換作用；（）是細胞進行生命活動，新陳代謝的場所；（）是呼吸酶類的載體，細胞的能量供應(yīng)站；（）具有傳遞細胞遺傳性狀的作用。

答案：細胞壁；細胞膜；細胞質(zhì)；線粒體；細胞核