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單項選擇題

以下化合物都被批準用于食物中毒的防腐，除了（）之外。

A.二氧化硫
B.山梨酸
C.亞硝酸鹽
D.苯甲酸

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單項選擇題

煮沸是保存食物的有效方法特別是當食物富含（）。

A.真菌
B.酸
C.鈣離子
D.維生素和礦物質(zhì)

單項選擇題

利用冷藏進行保存的一個缺點是（）。

A.冷藏不能殺死微生物
B.冷藏不能降低微生物的代謝
C.冷藏能殺死可能存在的少量芽孢
D.冷藏降低微生物酶的活性

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