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冷殺菌即利用低溫對(duì)微生物的破壞作用,部分殺滅微生物。
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用于葡萄酒發(fā)酵的糖得自淀粉類原料,比如葡萄。
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細(xì)菌的許多用途中包括在發(fā)酵工業(yè)上的應(yīng)用,主要由它們產(chǎn)生多種酒精飲料。
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