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名詞解釋

發(fā)酵劑

答案：指為制作酸奶等發(fā)酵食品而調(diào)制的特定的微生物培養(yǎng)物。

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食品腐敗

答案：指食品在自然或人為接種條件下，經(jīng)過(guò)微生物的生長(zhǎng)和發(fā)酵而得到的食品。

食品發(fā)酵

答案：指食品在自然或人為接種條件下，經(jīng)過(guò)微生物的生長(zhǎng)和發(fā)酵而得到的食品。

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