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判斷題

差異閾值通常可以通過三杯法來測試，將一種味道的溶液調(diào)配成多個不同濃度，兩兩不同濃度的溶液用三杯法測試，答對率未達到顯著性的最高濃度差即為差異閾值。

答案：正確

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如果想知道某個品評團體的識別閾值，則以超過三分之一人數(shù)以上的識別閾值來定義。

答案：錯誤

風味物質(zhì)的閾值不是一個固定的值，會隨條件而變。

答案：正確