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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述必需脂肪酸酸。
答案：
必需脂肪酸是指人體不可缺少，而自身又不能合成，必需通過(guò)食物供給的脂肪酸。包括亞油酸和α-亞麻酸。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。
答案：
兩種或兩種以上的食物蛋白質(zhì)混合使用，其中所含有的必需氨基酸取長(zhǎng)補(bǔ)短，互相補(bǔ)充，達(dá)到較好的比例，從而提高膳食蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述必需氨基酸。
答案：
有9種氨基酸，人體不能合成或合成速度不能滿足機(jī)體需要，必須由食物供給，被稱為必需氨基酸，它們是賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、...
