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標(biāo)準(zhǔn)乳
答案:
一般以含乳脂率為4%的奶做為標(biāo)準(zhǔn)乳。
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【簡答題】何為牛乳的酸度?
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乳的酸度用“度”來表示;即以酚酞為指示劑,中和100ML牛乳所消耗的0.1摩爾氫氧化鈉溶18毫升,則此乳的乳酸度為18°...
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