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單項(xiàng)選擇題

屬于稀有氨基酸的氨基酸有（）

A.胱氨酸
B.天冬氨酸
C.半胱氨酸
D.4-羥脯氨酸

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在等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)最穩(wěn)定，溶解度也最小。

答案：正確

蛋白質(zhì)變性后，其空間結(jié)構(gòu)由高密度緊密狀態(tài)變成松散狀態(tài)。

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