試解釋: (1)江河入海處,形成三角洲的原因; (2)明礬、氯化鈣、聚丙烯酰胺都能使渾濁的水澄清的機理; (3)制豆腐時用“鹵水”和葡萄糖酸δ內酯“點腦”的原理。
與Stern擴散雙電層對應的界面是滑動面,對應膠粒表面,如圖所示。