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填空題
()有平底和圓底之分,主要用于調(diào)拌各種面點(diǎn)配料,攪打雞蛋、奶油、盛裝各種原料等。
答案:
調(diào)料盆
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填空題
分割機(jī)的主要用途是把()均勻地進(jìn)行分割,并制成一定大小的面坯。
答案:
發(fā)酵的面團(tuán)
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填空題
()是無刃刀具,主要用于手工調(diào)制少量面團(tuán)和清理案板,制作面包時(shí)切面團(tuán)。
答案:
刮刀
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