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問答題

【簡答題】簡述意式菜肴的特點及代表菜。

答案：意大利菜注重原汁原味、香醇味濃，烹調(diào)方法以紅燴、紅燜和炒為主。意大利人普遍愛吃甜酸味，不愛油膩，不吃動物內(nèi)臟、肥肉和奇形...

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【簡答題】簡述俄式菜肴的特點及代表菜。

答案：俄國處高寒帶地區(qū).俄式菜受其氣候影響較大。其特點為：口味重，較油膩?？谖兑运?、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜是家庭餐桌上...

【簡答題】簡述美式菜肴的特點及代表菜。

答案：美式菜的特點是：講究營養(yǎng)搭配，清淡不膩，要求量少而精，這是英美菜肴的共同之處；咸中帶甜，微辣，略微酸甜；愛用水果做菜，講...

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