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問答題

【簡答題】簡述銀鹽法測定砷的原理。

答案：樣品經(jīng)消化后，以碘化鉀、氯化亞錫將高價(jià)砷還原為三價(jià)砷，然后與鋅粒和酸產(chǎn)生的新生態(tài)生成砷化氫，經(jīng)銀鹽溶液吸收后，形成紅色膠...

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【簡答題】簡述氫化物原子熒光測定總砷的原理。

答案：食品樣品經(jīng)濕消解或干灰化后，加入硫脲使五價(jià)砷還原為三價(jià)砷，再加入硼氫化鈉或硼氫化鉀使還原生成砷化氫，由氬氣載入石英原子化...

【簡答題】簡述食品中測定砷的方法。

答案：砷斑法；銀鹽法；電化學(xué)法；石墨爐原子吸收法；氫化物原子吸收分光光度法；氫化物發(fā)生-原子熒光法；等離子發(fā)射光譜法（ICP）

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