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單項選擇題

切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

A.焯水后過涼水
B.腌制后炒熟
C.煮熟后晾涼
D.炸熟后控油

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單項選擇題

切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

A.蘿卜
B.土豆
C.紅薯
D.南瓜

單項選擇題

切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

A.對半切開
B.切成四瓣
C.切成六瓣
D.切成八瓣

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