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單項選擇題

綠茶綠葉綠湯的品質特點，是由于殺青工序中抑制茶葉的（）活性，保存了葉綠性。

A.兒茶素
B.茶多酚
C.咖啡堿
D.酶

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單項選擇題

凡是不含有（）的水，稱為軟水。

A.A
B.B
C.C
D.D

單項選擇題

（）具有泡茶不失原味，色香味皆韻，茶葉不易霉餿變質的優(yōu)點。

A.白瓷杯
B.玻璃杯
C.金屬壺
D.紫砂壺

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