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單項選擇題

除去家畜類原料外皮污垢和硬毛皮膜，應(yīng)選擇（）。

A.堿液泡制法
B.鹽醋搓洗法
C.熱水燙洗法
D.刮剝洗滌法

你可能感興趣的試題

單項選擇題

去除原料外層的黏液和異味的清洗加工方法是（）。

A.鹽醋腌漬法
B.鹽醋浸泡法
C.機械搓洗法
D.鹽醋搓洗法

單項選擇題

（）是專門用于制作油炸食品的爐具。

A.蒸汽爐具
B.湯爐
C.煤氣油炸爐
D.煤氣炒爐

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