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填空題
工業(yè)發(fā)酵的發(fā)展經(jīng)歷了以下幾個階段：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
答案：
天然發(fā)酵階段；純培養(yǎng)技術(shù)的建立；通氣攪拌發(fā)酵技術(shù)的建立；代謝控制發(fā)酵技術(shù)的建立；開拓新型發(fā)酵原料時期；基因工程段
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填空題
根據(jù)微生物對營養(yǎng)源中碳源、能源需求的不同，微生物營養(yǎng)類型可以分成（）、（）、（）和（）4種類型。
答案：
光能自養(yǎng)；光能異養(yǎng)；化能自養(yǎng)；化能異養(yǎng)
填空題
發(fā)酵工業(yè)用原料通常以（）或（）等碳水化合物為主，加入少量（）和（），只要不含（），一般無精制的必要，微生物本身能有選擇地?cái)z取所需要的物質(zhì)。培養(yǎng)基成分中除（）、（）、（）、（）和（）等五類營養(yǎng)成分外，還要有（）、（）和（）等物質(zhì)。
答案：
糖質(zhì)；淀粉；有機(jī)氮源；無機(jī)氮源；毒物；碳源；氮源；無機(jī)鹽；生長因子；水；前體；促進(jìn)劑；抑制劑
