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單項選擇題

清洗餐具時要將餐具內(nèi)食物殘渣倒凈，用溫水沖洗一下增加（）效果。

A.去油
B.洗滌
C.消毒
D.衛(wèi)生

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單項選擇題

（）的方法特別適合飯店、飲食行業(yè)、食品倉庫的滅鼠。

A.人工滅鼠
B.生態(tài)學滅鼠
C.器械滅鼠
D.藥物滅鼠

單項選擇題

食品機械用具其構(gòu)件材料不得影響食品的顏色、香氣、風味和（）。

A.新鮮程度
B.營養(yǎng)成分
C.質(zhì)感
D.保質(zhì)期

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