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紹興菜擅長(zhǎng)烹飪河鮮、家禽,入口香酥綿糯,富有鄉(xiāng)村風(fēng)味。
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鏤空雕作品能給人以莊重、大度的意境,像“珊瑚盆景”、“君子蘭”、“鯉魚(yú)跳龍門(mén)”、“南瓜孔雀”以及其他動(dòng)物造型。
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食品雕刻作品在與冷菜的運(yùn)用中,衛(wèi)生、消毒必須放在重要地位。
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