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單項選擇題

兩相好屬于下列何種面食（）

A.冷水面食
B.燙面食
C.發(fā)酵面食
D.發(fā)粉面食（油炸）

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單項選擇題

下列何種產(chǎn)品的含水量最低，常溫貯存性最久（）

A.蛋黃酥
B.饅頭
C.兩相好
D.蔥油餅

單項選擇題

燙面時使用的熱水溫度最好接近下列那一種溫度（）

A.人體的溫度
B.60℃
C.70℃
D.沸水