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多項選擇題

食物的貯存涉及包括（）等多項預防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。

A.生熟分開
B.保持清潔
C.控制溫度
D.時間

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多項選擇題

不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關“吊白塊”的描述正確的是（）。

A.化學名：甲醛次硫酸氫鈉
B.具有漂白的作用
C.對人類健康無害
D.久食添加“吊白塊”的米粉，易造成癌變

多項選擇題

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

A.著色劑
B.防腐劑
C.乳化劑
D.增稠劑

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