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問答題
【簡答題】果蔬采后分級、預(yù)冷、包裝的作用分別是什么？分級、預(yù)冷方法有哪些？
答案：
一分級的作用
1.是達到商品標準化；
2.是做到不同等級果實合理利用，達到效益最大化。
二...
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問答題
【簡答題】什么是采后商品化處理？主要包括哪些內(nèi)容？
答案：
采后商品化處理：為保持和改進產(chǎn)品質(zhì)量使其從農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品所采取的一系列措施的總稱。包括分級、包裝、預(yù)冷、愈傷、晾曬、催...
問答題
【簡答題】果蔬的最佳采收成熟度確定依據(jù)有哪些？判別果蔬成熟度的主要方法有哪些？
答案：
依據(jù)：
①就地銷售：適當晚采；長期貯藏和遠距離運輸：早采。
②呼吸躍變型果蔬：綠熟階段采收，如香蕉、...
①就地銷售：適當晚采；長期貯藏和遠距離運輸：早采。
②呼吸躍變型果蔬：綠熟階段采收，如香蕉、...
