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單項(xiàng)選擇題
餐廳為新入店的客人提供一份可心的歡迎禮物,收獲到客人的驚喜贊賞的最大可能是()。
A.運(yùn)氣
B.客人提前要求
C.客史檔案的建議
D.員工的無(wú)心之舉
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單項(xiàng)選擇題
重點(diǎn)客戶(hù)確定的主要參考資料是()。
A.客史檔案
B.消費(fèi)記錄
C.充值記錄
D.住店頻次
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單項(xiàng)選擇題
當(dāng)為客人送上宴席中的頭菜或一些較有風(fēng)味特色的菜時(shí),應(yīng)首先考慮將這些菜放到()的前面,然后在上下一道菜時(shí)再移放餐桌的其他地方。
A.上菜位
B.主賓與主人
C.主賓
D.副主人
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