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白酒是以糧谷為主要原料,用()為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)()而成的飲料酒。
答案:
大曲,小曲或麩曲及酒母等;蒸煮,糖化,發(fā)酵,蒸餾
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單項(xiàng)選擇題
白酒是中國(guó)所特有的一般是()釀成后經(jīng)蒸餾而成的。
A.果酒
B.糧食
C.甘蔗酒
D.甜菜
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單項(xiàng)選擇題
目前酸酯比例最大的香型是()。
A.米香型
B.清香型
C.濃香型
D.特型
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