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判斷題

食品關(guān)鍵控制點(diǎn)是食品安全能夠施加控制，并且該控制點(diǎn)對防止或消除食品安全危害或?qū)⑵浣档偷娇山邮芩绞撬匦璧哪骋徊襟E。

答案：正確

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單項(xiàng)選擇題

GMP中最關(guān)鍵最基本的內(nèi)容是：（）

A.HA
B.CCP
C.HACCP
D.SOP

單項(xiàng)選擇題

下面哪個不屬于食品加工中的化學(xué)危害：（）

A.黃曲霉毒素
B.病毒
C.亞硝胺
D.苯丙吡

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