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單項選擇題

鎮(zhèn)江香醋的特點是（）

A.以優(yōu)質(zhì)高粱為主料精致而成
B.色澤黑紫、濃稠
C.有特殊的清香，酸味醇厚
D.口味酸而微甜，無苦澀味及明顯沉淀

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單項選擇題

質(zhì)量好的死蟹不具備的特點是（）

A.蟹背呈青灰色，腹白、色澤光亮
B.蟹背兩只尖角頂端呈土黃色（說明有蟹黃）
C.用手掂分量，手感沉重的相對壯實
D.用手捏靠近蟹肚的腿，以堅實肥壯捏可動的為好

單項選擇題

（）是以冬筍或春筍經(jīng)蒸、烘干、熏磺等加工而成，因其形、色澤似玉蘭花瓣而得名。

A.木耳
B.筍片
C.黃花菜
D.玉蘭片

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