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判斷題

烙是以熱空氣為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)技法。

答案：錯誤

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生姜屬于根菜類蔬菜。

答案：錯誤

單項選擇題

以下關(guān)于蔬菜外形特征的描述，正確的是（）。

A.茭白呈紡錘形
B.百合莖上有退化的鱗狀葉
C.莧菜莖中空
D.西洋菜，形如球狀

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