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單項(xiàng)選擇題

為了提高糕點(diǎn)中維生素的含量，以下哪種做法最有效？（）

A.大量使用色素和香精
B.添加復(fù)合維生素片
C.使用新鮮果蔬作為餡料或裝飾
D.依賴維生素補(bǔ)充劑

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單項(xiàng)選擇題

哪種礦物質(zhì)在中式糕點(diǎn)制作中可能較為缺乏，需要特別關(guān)注？（）

A.鈣
B.鐵
C.鈉
D.鉀

單項(xiàng)選擇題

中式糕點(diǎn)中，為了增加蛋白質(zhì)的攝入量，可以適量添加哪種食材？（）

A.紅豆沙
B.芝麻醬
C.牛奶或奶粉
D.植物油

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