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判斷題

啤酒凈含量的判定一般采用重量法，2L以上可采用容量法。

答案：錯(cuò)誤

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優(yōu)級(jí)濃色啤酒泡沫形態(tài)要求為泡沫細(xì)膩掛杯。

答案：正確

反復(fù)流注法處理啤酒樣品，樣品應(yīng)預(yù)先在10～15℃保溫一段時(shí)間。

答案：正確

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