高級煙葉分級工問答題每日一練(2020.06.09)

問答題
簡述中部煙葉烘烤干筋期的基本技術操作。
答案：中部煙葉干筋期基本技術操作：穩(wěn)住火力大小，干球溫度1℃/小時的升溫速度，自54℃升達67－68℃。
濕球溫度很...
問答題
簡述低溫高濕對白肋煙調制的影響。
答案：
低溫/高濕對白肋煙調制的影響：煙葉晾制速度減至緩慢，質量降低，尤其當溫度降至冰點以下時。對煙葉全部活性在5℃左右停止。
問答題
不同部位香料煙質量變化規(guī)律是什么？
答案：（1）部位與化學成分：總糖以中部最高，上部次之，下部最低。總氮以上部最高，中部次之，下部最低。煙堿的變化規(guī)律與總氮類同，...
問答題
論述烤煙基本色與煙葉質量的關系。
答案：不同基本色煙葉的化學成分、吸食質量和物理性能均表現(xiàn)不同，以橘黃色煙葉為最佳，檸檬黃、紅棕色煙葉品質略下降。
（...
問答題
烤煙葉片結構對煙葉質量有何影響？
答案：（1）理化特性：葉片是由細胞組成的，細胞發(fā)育狀況和細胞排裂大小與煙葉的填充性、彈性、燃燒性密切相關。細胞發(fā)育好，間隙大，...

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