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每日一練
章節(jié)練習(xí)
中級(jí)中式烹調(diào)師多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.09)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
食品質(zhì)量管理應(yīng)該主要抓好（）等工作。
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2
以下關(guān)于部分烹飪?cè)系拿枋觯瑴?zhǔn)確是（）。
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3
滑炒菜的原料一般應(yīng)加工成（）的形狀。
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4
以下關(guān)于飲食安全的說法不正確的是（）。
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5
汽烹方式傳熱性能對(duì)烹制菜肴的作用（）
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