中級(jí)中式烹調(diào)師多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.08)

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1 （）魚(yú)屬我國(guó)四大家魚(yú)之一。

2 下列選項(xiàng)中有錯(cuò)誤的是（）。

3 滑炒菜的原料一般應(yīng)加工成（）的形狀。

4 以下關(guān)于飲食安全的說(shuō)法不正確的是（）。

5 食品質(zhì)量管理應(yīng)該主要抓好（）等工作。

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