水產(chǎn)學(xué)綜合練習(xí)不定項(xiàng)選擇每日一練(2020.03.28)

問答題
什么是魚？
答案：
魚是終生生活于水中、用鰓呼吸、用鰭游泳的低等脊椎動(dòng)物。
填空題
魚貝類組織中（）主要是糖原和粘多糖。
答案：碳水化合物
問答題
簡(jiǎn)述凍結(jié)過程中，魚體溫度下降于時(shí)間的關(guān)系。
答案：在凍結(jié)過程中，魚體溫度的下降與時(shí)間的關(guān)系大致可分三個(gè)階段：
第一階段是魚體溫度從初溫降至凍結(jié)點(diǎn)，放出的是顯熱。...
名詞解釋
冷凍臭
答案：是由脂質(zhì)自動(dòng)氧化而產(chǎn)生的醛類、酮類、醇類、酸類等揮發(fā)性物質(zhì)形成的。
單項(xiàng)選擇題
下列不屬于海帶中含有成分的是（）
A、碘
B、鈣
C、硒
D、碳

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