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農產品加工工藝學多項選擇題每日一練(2020.03.21)

來源：考試資料網

1 氧化淀粉的主要特點有（）

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2 小麥經碾磨制成不同質量和不同大小的顆粒統(tǒng)稱為再制品，利用篩理機械可將其分為（）

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3 根據(jù)醬醪含水量的多少可將醬油生產方法分為（）

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4 植物油料的主要物理性質包括（）

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5 下列蔬菜中屬于莖菜類的有（）。

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