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每日一練
章節(jié)練習
西餐烹調(diào)技術(shù)單項選擇題每日一練(2019.12.24)
來源：考試資料網(wǎng)
1
感恩節(jié)是每年11月（），西方人喜愛節(jié)日，是感謝蒼天神靈所賜予的豐收。
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2
影響西餐廚房組織的外部不是（）。
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3
煎鴨胸時下列說法錯誤的是（）
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4
旁菜色拉，份量小，一般用作主菜的配菜。如果主菜豐厚，（）則是首選。
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5
紅蟹在（）沿岸產(chǎn)量較高。
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