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章節(jié)練習(xí)
果蔬貯運(yùn)與加工果蔬貯運(yùn)與加工綜合練習(xí)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.24)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
比較適宜溝藏的蘋(píng)果品種是：（）
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2
芹菜的不同品種耐藏性差異較大，一般分為空心和實(shí)心，顏色有深淺之分，較耐貯藏的品種是（）
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3
馬鈴薯貯藏過(guò)程出現(xiàn)的侵染性病害多數(shù)與傷口有關(guān)，用下列方法可抑制病害的發(fā)生。（）
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4
果蔬無(wú)氧呼吸的臨界氧氣濃度（）。
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5
酸性食品pH在（）。
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